Món gà xào sả ớt là một trong những món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị thơm nồng của sả, cay cay của ớt và độ ngọt mềm của thịt gà, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn nấu món gà xào sả ớt thơm ngon chuẩn vị.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt gà: 500g (có thể dùng đùi gà, ức gà hoặc gà ta đều được).
- Sả: 4-5 nhánh (băm nhỏ và thái sợi một ít để trang trí).
- Ớt: 2-3 quả (tùy vào khẩu vị cay).
- Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn).
- Tỏi: 2 tép (băm nhuyễn).
- Gia vị:
- Nước mắm: 2 thìa canh.
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê.
- Đường: 1 thìa cà phê.
- Bột nghệ: 1/2 thìa cà phê (tùy chọn).
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê.
- Dầu ăn: 2 thìa canh.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà:
Rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn (khoảng 2-3cm).
Ướp thịt gà với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, và 1/2 thìa bột nghệ. Để thấm gia vị trong 15-20 phút. - Sả và ớt:
Băm nhuyễn một phần sả, phần còn lại thái sợi để xào cùng gà. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. - Hành tím và tỏi: Băm nhuyễn để phi thơm.
Bước 2: Xào thịt gà
- Phi thơm gia vị: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào và đun nóng.
Thêm hành tím, tỏi băm, và sả băm vào phi thơm đến khi vàng đều. - Xào gà: Cho thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều trên lửa lớn để thịt săn lại.
Hạ nhỏ lửa và xào đến khi gà chín tới (khoảng 7-10 phút). - Thêm sả và ớt: Thêm sả thái sợi và ớt băm vào chảo, đảo đều.
Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, và 1/2 thìa tiêu xay. Xào thêm 3-5 phút để gà thấm gia vị.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
Khi thịt gà chín vàng, sả dậy mùi thơm, bạn tắt bếp và múc ra đĩa. Rắc thêm một chút tiêu xay hoặc ớt thái lát để tăng hương vị và trang trí.
Thành phẩm
Món gà xào sả ớt thơm phức, thịt gà mềm ngọt hòa quyện với vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của sả. Đây là món ăn lý tưởng để ăn kèm với cơm trắng trong bữa cơm gia đình.
Mẹo nhỏ
- Nếu thích vị cay hơn, bạn có thể thêm ớt bột hoặc sa tế khi xào.
- Bột nghệ không bắt buộc nhưng giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Có thể thêm hành lá cắt khúc ở bước cuối để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình! ❤️
Trang chủ chính thức SHBET mới nhất hiện nay: https://ferybuildingmarketplace.com